PROTOS 9 MESES 2021 ECOLÓGICO

Variedad: Tempranillo 100%

Vol. De alcohol: 14,5 %

Viñedos: 100% proveniente de viñedos enmarcados en la certificación en agricultura ecológica. La disposición del viñedo es en ladera, con orientación Norte-Sur.

Terreno franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino. Altitud: 800-840 m. Rendimientos: 4.500 kg/hectárea.

Elaboración: Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26º C

Crianza: 9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés

Color: rojo picota con ribetes violáceos.

Nariz: fresca, destaca la fruta roja y negra, acompañada con notas especiadas y ligeros tonos a tostados y cacaos, provenientes de las finas maderas.

Boca: Redondo, fresco, sedoso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables.

Maridaje: Arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semi curados

Temperatura de servicio: 15 – 16ºC

Nº Registro Nº42/VA - Contiene Sulfitos

Registro sanitario: 30.07239/VA