PROTOS VERDEJO RESERVA 2019

PROTOS VERDEJO RESERVA 2019

84219
Producto disponible
19,75 €
IVA incluido 24 horas

Descripción

Variedad de uva: Verdejo 100%

Viñedos: plantados hace 25 años

Características: Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración pelicular durante 4 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación en barrica de roble francés, mitad nueva mitad de un año, a unos 16ºC

Crianza: 24 meses. Crianza sobre sus propias lías en esas mismas barricas de aproximadamente 7 meses (se decide por cata). Crianza en botella de 17 meses.
Color: Amarillo paja algo más subido que el Verdejo joven, debido al año y medio de crianza. Brillante y limpio.
Nariz: Aroma de intensidad alta, con notable complejidad al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (Herbáceos, tropicales, ligeramente cítricos) y el tostado suave de las barricas (vainillas y notas finas de la bollería)
Boca: Vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Largo, expresivo y persistente.
Temperatura de servicio:  7-8ºC
Maridaje: Pescados en salsas cremosas, mariscos, pasta, pollo o ternera con salsas a base de crema. Acompaña perfectamente el foie gras 
Registro nº 8368/VA00 - Contiene Sulfitos

Detalles del producto

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