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NUESTROS VINOS
Descubre el encanto de los vinos blancos de guarda con Protos Verdejo Reserva 2020, Gran Vino de Rueda.
El Gran Vino de Rueda demuestra la extraordinaria versatilidad y la capacidad de envejecimiento de la uva verdejo y pone en valor nuestros viñedos más antiguos de la Denominación de Origen Rueda.
Variedad de uva: Verdejo 100%
Viñedos: de más de 35 años
Características: Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración pelicular durante 4 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación en barrica de roble francés, mitad nueva mitad de un año, a unos 16ºC
Crianza: 24 meses. Crianza sobre sus propias lías en barrica, de aproximadamente 7 meses (se decide por cata). Crianza en botella de mínimo 18 meses.
Color: Amarillo paja, algo más subido que el Verdejo joven, debido al año y medio de crianza. Brillante y limpio.
Nariz: Aroma de intensidad alta, con notable complejidad al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (Herbáceos, tropicales, ligeramente cítricos) y el tostado suave de las barricas (vainillas y notas finas de la bollería)
Boca: Vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Largo, expresivo y persistente.
Temperatura de servicio: 7-8ºC
Maridaje: Pescados en salsas cremosas, mariscos, pasta, pollo o ternera con salsas a base de crema. Acompaña perfectamente el foie gras
Registro nº 8368/VA00 - Contiene Sulfitos
Registro sanitario: 30.10267/VA