PROTOS '27' 2014

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24,95 €

Descripción rápida

BOTELLA DE 75 CL.
14,5% VOL.
O BIEN

Detalles

Variedad de uva: Tempranillo 100 %
Viñedos: Más de 50 años situados en el triángulo Roa, La Horra y Anguix,donde se ubican los viñedos más antiguos de Ribera del Duero. Parcelas de 1 hectárea en suelos franco arcillosos con restos calcáreos y una altitud de 850 metros.
Vendimia: La vendimia se desarrolló normalmente, sin incidentes destacables, sólo las lluvias ocurridas entre el 8 y 14 de octubre concentraron la recogida unos días antes, sin afectar a la maduración fenólica que ya se había producido, la uva entró en la bodega con una gran calidad organoléptica. Vendimia manual en cajas de 20 kg y conservación de las uvas en frio antes de la doble selección manual.
Fermentación: Maceración prefermentativa en frío para extraer el máximo de aromas varietales. Fermentación alcohólica controlada a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable de 15.000 kg. Tras una maceración de 3 semanas, con varios remontados diarios, el vino pasó a barrica nueva de roble francés, donde se realizó la fermentación maloláctica y a continuación la crianza en barrica.
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés y un año en botella que le aportan elegancia y armonía.
Notas de cata: Protos '27' 2014 es un vino intenso, complejo y elegante en nariz, con una amplia gama de matices, de fruta negra, ciruela y toques tostados y avainillados muy bien integrados con los aromas terciarios que aparecen a lo largo de la crianza como el toffee y regaliz. En boca destaca su persistencia y concentración junto con una redondez y equilibrio que nos van a proporcionar un vino de largo recorrido, que mejorará en la botella durante mucho tiempo.
Reconocimientos:
The Wine Advocate 2017: 90 Puntos
Mundus Vini 2017: Medalla de Oro
Guía Peñín: 94 Puntos

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