PROTOS SELECCION GRAJO VIEJO 2014

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Descripción rápida

BOTELLA DE 75 CL.
15% VOL.
O BIEN

Detalles

Variedad de uva: Tempranillo 100 %
Viñedos: Viñedos de la Finca “El Grajo Viejo” con más de 70 años.
Características: Elaborado solo en añadas excelentes. Vendimia manual en cajas de 20 kg. Doble Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación en barrica francesa de 500 litros durante 26 días a 28ºC. Maloláctica en barrica francesa de 225 litros.
Crianza: 18 meses en roble Francés nuevo.
Color: Rojo cereza oscuro con ribete granate, limpio e intenso.
Nariz: Potente, fruta negra madura, violetas, tostados, toffe, chocolate negro, vainilla.
Boca: Potente, sabor intenso, bayas rojas y negras, madera, vainilla, pimienta negra, con buena acidez buenaestructura y final muy largo.
Temperatura de servicio: 16- 18ºC.
Maridaje: Carnes asadas, carpaccios, chuletas de cerdo o cordero, guisos de carne o pescado, legumbres, quesos curados y de leche cruda.
Reconocimientos:
Mundus Vini Cata de Verano: Medalla de Oro

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