PROTOS VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA 2015

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Descripción rápida

BOTELLA DE 75 CL.
13% VOL.

Detalles

Variedad de uva: Verdejo 100 %
Viñedos: Más de 25 años.
Características: Vendimia nocturna en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos de 4/5 horas a 10º C. Fermentación en barricas de roble Francés nuevo.
Crianza: Envejecido sobre lías finas en roble Francés nuevo durante 6 meses con frecuentes bâtonnages.
Color: Amarillo brillante y limpio con reflejos verdosos.
Nariz: Muy complejo y potente, con fruta madura, notas de cítricos y frutas tropicales, especias dulces, anisadas e hinojo, ahumados, vainilla y notas de levadura.
Boca: Fresco, de sabor intenso, expresivo, cremoso, con vainilla, con buena acidez, equilibrado, con final largo y ligeramente ahumado.
Temperatura de servicio: 9-12ºC.
Maridaje: Pescados azules y pescados en salsas cremosas, ahumados, marisco, arroces de marisco, pasta, pollo o ternera con salsas a base de crema. Acompaña perfectamente el jamón y el foie.
 

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