PROTOS CLARETE 2023

PROTOS CLARETE 2023

Variedad: Tempranillo 95%. Syrah, Merlot y viñas viejas mezcladas

Vol. de alcohol: 13%.

Viñedos: Viñedos de la Denominación de Origen Cigales con edades entre 10 y 40 años. La mayoría son viñedos de entre 10 y 20 años de viticultores próximos a la zona.

Características: Vendimia mayoritariamente mecánica durante la noche. Recepción rápida de la uva en atmósfera inerte para evitar oxidaciones prematuras, maceración de la uva en frío 4 horas antes de su prensado, que se realiza siempre bajo atmósfera inerte. Desfangado estático a 8 ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 14 ºC. Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2 meses.

Color: Rosa grosella con matices violáceos en capa fina. Muy limpio, brillante y de tonalidad muy atractiva.

Nariz: Alta intensidad aromática. Vino fragante, dominado por los aromas de fruta roja fresca (fresas, frambuesas), no exenta de complejidad.

Boca: Tiene un gran equilibrio, una entrada muy fresca con un final frutal y persistente que nos deja recuerdos de frutos rojos. Es un vino goloso con mucha intensidad de sabor, muy directo y fácil de disfrutar.

Maridaje: Pescados azules, arroces orientales (Biryani, Yangzhou, Hokkien), curris, carnes blancas, quesos suaves.

Temperatura de servicio: 8 – 9ºC.

Registro Nº 8368/VA01 - Contiene Sulfitos

Apto para Veganos