PROTOS CLARETE 2023

Variedad
Tempranillo 95%. Syrah, Merlot y viñas viejas mezcladas

Vol. de alcohol
13%.

Viñedos
Viñedos de la Denominación de Origen Cigales con edades entre 10 y 40 años. La mayoría son viñedos de entre 10 y 20 años de viticultores próximos a la zona.

Características
Vendimia mayoritariamente mecánica durante la noche. Recepción rápida de la uva en atmósfera inerte para evitar oxidaciones prematuras, maceración de la uva en frío 4 horas antes de su prensado, que se realiza siempre bajo atmósfera inerte. Desfangado estático a 8 ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 14 ºC. Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2 meses.

Color
Rosa grosella con matices violáceos en capa fina. Muy limpio, brillante y de tonalidad muy atractiva.

Nariz
Alta intensidad aromática. Vino fragante, dominado por los aromas de fruta roja fresca (fresas, frambuesas), no exenta de complejidad.

Boca
Tiene un gran equilibrio, una entrada muy fresca con un final frutal y persistente que nos deja recuerdos de frutos rojos. Es un vino goloso con mucha intensidad de sabor, muy directo y fácil de disfrutar.

Maridaje
Pescados azules, arroces orientales (Biryani, Yangzhou, Hokkien), curris, carnes blancas, quesos suaves.

Temperatura de servicio
8 – 9ºC

Registro Nº 8368/VA01 - Contiene Sulfitos