PROTOS FINCA EL GRAJO VIEJO 2020

Variedad de uva
Tempranillo 100 %

Viñedos
Viñedos de la Finca “El Grajo Viejo” con más de 70 años.

Características
Elaborado solo en añadas excelentes. Vendimia manual en cajas de 20 kg. Doble Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación en barrica francesa de 500 litros durante 26 días a 28ºC. Maloláctica en barrica francesa de 225 litros.

Crianza
18 meses en roble Francés nuevo y 12 meses en botella.

Color
Rojo cereza oscuro con ribete granate, limpio e intenso.

Nariz
Potente, fruta negra madura, violetas, tostados, toffe, chocolate negro, vainilla.

Boca
Potente, sabor intenso, bayas rojas y negras, madera, vainilla, pimienta negra, con buena acidez buena estructura y final muy largo.

Temperatura de servicio
16- 18ºC.

Maridaje
Carnes asadas, carpaccios, chuletas de cerdo o cordero, guisos de carne o pescado, legumbres, quesos curados y de leche cruda añadas excelentes.

Nº Registro Nº42/VA - Contiene Sulfitos

Registro sanitario: 30.07239/VA